양식

파스타와 소스처럼 재료 수는 적은데 실패하기 쉬운 요리들입니다. 소스가 분리되거나 면에 붙지 않는 이유는 대개 한 단계에 있고, 그 단계를 찾아 적습니다.

• 크림파스타2026. 08. 21크림파스타, 크림은 끓이지 말고 데우기만 합니다크림파스타 소스가 갈라지는 것은 생크림 탓이 아니라 불 세기와 면수 때문입니다. 약불로 데우기만 하고 면수로 이어 붙이는 법, 생크림 대체, 곁들임까지 담았습니다.약 12분
• 토마토 파스타2026. 08. 09토마토 파스타, 소스가 면에 붙게 만드는 법접시에 국물이 고이지 않는 토마토 파스타. 면수로 소스를 잇는 방법부터 곁들임 고르는 기준, 1·2·4인분 재료 환산표까지 정리했습니다.약 11분